Con questo articolo vogliamo raccontarvi come e quanto amiamo il nostro lavoro, abbiamo iniziato 14 anni fa facendo solo pizze oggi vi offriamo tanti altri prodotti. La qualità per noi è importante, anche se i {...}
Il piacere della Pizza
La pizza prodotto gastronomico salato fatto con un impasto solitamente a base di farina di ottima qualità e acqua che viene spianato e condito con pomodoro e mozzarella ed altri ingredienti, e cotto al forno. Originario della cucina napoletana, è oggi, insieme alla pasta, l’alimento italiano più conosciuto sia in Italia sia all’estero.
Col nome pizza, praticamente ignoto al di là della cinta urbana napoletana, ancora nel XIX secolo, si indicavano le torte, quasi sempre dolci. Fu solo a partire dagli inizi del XIX secolo che la pizza assunse, sempre a Napoli, la sua attuale connotazione. Il successivo successo planetario della pietanza ha portato, per estensione, a definire nello stesso modo qualsiasi preparazione analoga
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Sembra sempre più corretto in questo mondo di falsificazione volervi far vedere come facciamo le nostre pizze. Partiamo da un impasto ce viene preparato e lievitato il giorno prima con farine e lievito di alto {...}
Sempre di più a dieta con le solite remore del non mangiare quello perché ingrassa e l’altro perché gonfia, siamo vittime delle solite retoriche per oggi possiamo mangiare una Pizza ed avere una migliore digeribilità {...}