Con questo articolo vogliamo raccontarvi come e quanto amiamo il nostro lavoro, abbiamo iniziato 14 anni fa facendo solo pizze oggi vi offriamo tanti altri prodotti. La qualità per noi è importante, anche se i prodotti per fare una PIZZA sono semplici la loro qualità è ancora più importante. Vogliamo dimostrarvi con delle semplici sequenze […]

Sembra sempre più corretto in questo mondo di falsificazione volervi far vedere come facciamo le nostre pizze. Partiamo da un impasto ce viene preparato e lievitato il giorno prima con farine e lievito di alto livello il meno raffinate possibile per migliorare la digeribilità. Il giorno seguente iniziamo la lavorazione del panetto… Passiamo a farle […]

Sempre di più a dieta con le solite remore del non mangiare quello perché ingrassa e l’altro perché gonfia, siamo vittime delle solite retoriche per oggi possiamo mangiare una Pizza ed avere una migliore digeribilità facendo solo attenzione all’impasto. L’impasto della Pizza avviene con farine rigorosamente italiane e poco raffinate per mantenere l’alta digeribilità e […]